Silvester-Fingerfood

Verwöhnen Sie Ihre Gäste und bereiten Sie mit unserem Rezept drei leckere Partyspieß-Varianten zu. Vegetarisch mit Tomate-Mozzarella, warm mit Halloumi, dazu würzig-süß mit Mango und Serrano-Schinken. So ist wirklich für jeden etwas dabei.

Zutaten für 6 Portionen:

Für die Garnelenspieße:

  • 24 Riesengarnele
  • 1 Mango
  • 12 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
  • Salz, Pfeffer
  • 3 EL Pflanzenöl zum Braten

Für die Frischkäsebällchen:

  • 40 g Cheddarkäse
  • 180 g Frischkäse, natur
  • Salz, Pfeffer
  • Salzstange
  • fein geschnittene Kräuter, z.B. Schnittlauch, Petersilie, Basilikum
  • gehackte Nüsse, z.B. Cashewnuss, Paranuss, Mandel
  • Cranberry

Zubereitung:

ZUBEREITUNG FRISCHKÄSEBÄLLCHEN
Den Cheddar reiben und mit dem Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

ZUBEREITUNG FRISCHKÄSEBÄLLCHEN
Die Kräuter und die Nüsse fein hacken. Die blanchierten Cranberries in kleine Stücke schneiden.

ZUBEREITUNG FRISCHKÄSEBÄLLCHEN
Aus der Käsemischung Bällchen formen und diese in den verschiedenen Toppings rollen.

ZUBEREITUNG FRISCHKÄSEBÄLLCHEN
Die fertigen Bälle für mindestens 20 Min. in den Kühlschrank stellen.

ZUBEREITUNG FRISCHKÄSEBÄLLCHEN
Anschließend eine halbe Salzstange in jedes Bällchen stecken und servieren. Tipp: Schmecken prima zu Crackern!

ZUBEREITUNG GARNELEN-SPIESSE
Die Garnelen putzen, den Darm entfernen, waschen und trocken tupfen. Zur Seite stellen.

ZUBEREITUNG GARNELEN-SPIESSE
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein abschneiden und anschließend in dünne Scheiben schneiden.

ZUBEREITUNG GARNELEN-SPIESSE
Den Speck flach auf ein Brett legen und je 2 Mangoscheiben auf den Speckstreifen verteilen.

ZUBEREITUNG GARNELEN-SPIESSE
Die Garnele auf die Spieße aufspießen mit dem Bacon und der Mango aufrollen.

ZUBEREITUNG GARNELEN-SPIESSE
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelenspieße portionsweise unter Wenden in der Pfanne für ca. 5 Min. braten.

ZUBEREITUNG GARNELEN-SPIESSE
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Rezepte

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